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綠色無公害食品
發布時間: 2012/8/9 9:33:30 被閱覽數: 1771 次 來源: 黑龍江綏化市段氏面業有限公司
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  有機食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態環境相關的概念,三者都是農產品質量安全工作的有機組成部分。

  安全是這三類食品的突出共性,它們從種植、收獲、加工生產、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術實行了從土地到餐桌的全程質量控制,保證了食品的安全性。綠色食品和有機食品都屬于無公害農產品范圍,只是在肥料和農藥殘留標準上要求更高。




  有機食品:是國際上普遍認同的叫法,這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的,在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會(IFOAM)給有機食品下的定義是:根據有機食品種植標準和生產加工技術規范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發證書的一切食品和農產品。國家環保局有機食品發展中心(OFDC)認證標準中有機食品的定義是:來自于有機農業生產體系,根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。 
  綠色食品:綠色食品概念是我們國家提出的,指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。由于與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。 無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染,以確保綠色食品產品的潔凈。 “安全”是指在生產過程中,通過嚴密的監測和控制,防止有毒有害物質在各個環節的污染,確保蔬菜內有毒有害物質的含量在安全標準以下,不構成對人體健康的危害。“優質”是指蔬菜的商品質量要符合標準要求。“營養”是指蔬菜的內在品質,即品質優良,營養價值和衛生安全指標高。
  無公害食品:無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求,經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的優質農產品及其加工制品。
  對這三類食品的定義有了解之后,我們知道有機食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品,安全是這三類食品的共同特點。它們在種植、收獲、加工、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術,實現了從土地到餐桌的全程質量控制,保證了食品的安全性。

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